2 mittelgroe Wassermelonen ohne Kerne
Salatgurke
1 Paprikaschote gelb
1 Paprikaschote grn
1 Paprikaschote rot
1 Chilischote (nach Bedarf)
500ml passierte Tomaten (z.B. Marzano)
1 El Weiweinessig
2 El Olivenl
Eventl. Mineralwasser
Tabasco
Peffer
Salz
Zucker
Sahne

Wassermelonen aushhlen
Gurke schlen und in grobe Stcke schneiden
Rote Paprika in Viertel schlen und bei 160*C im Backofen rsten bis
die Haut dunkel wird und Blasen wirft. Kann man gut vorbereiten.

Wassermelonenfruchtfleisch, Gurke und passierte Tomaten und die enthuteten Paprikaviertel in einer groen Schssel mit dem Stabmixer fein prieren. Weiwein und Olivenl dazu fgen. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Ein paar Spritzer Tabasco hinzufgen. Je nach Schrfeempfinden die Chilischote dazu geben und dann nochmals prieren. Sollte die Gazpacho zu dick sein mit Mineralwasser leicht verdnnen.

Die gelbe und grne Paprika entkernen und in kleine Wrfel schneiden.
Die 4 ausgehhlten Melonenhlften mit der Gazpacho fllen und mit den Paprikawrfeln und einem Spritzer Sahne dekorieren.
Wer gengend Zeit hat sollte die Gazpacho ber Nacht im Khlschrank kalt stellen und am nchsten Tag servieren.

Lasst es euch schmecken!

Viel Spa beim Nachkochen.

Euer Thomas